Ayam Percik KElantan

 resepi fromm HANA

AYAM PERCIK KELANTAN

Bahan-bahan

• 3 ketul dada ayam
• 4 cawan santan pekat ( saye ganti ngn susu -2 1/2 cwn )
• 2 keping asam keping
• sedikit bancuhan tepung jagung( untuk segera pekatkan kuah-tapi lebih sedap kuah pekat sendiri tanpa bantuan tepung jagung) ( saye xltak tepung jagung pown )
• Garam secukupnya
• Sedikit gula( kuah ni manis sedikit aje)

Bahan dikisar

• 2 inci halia( xder halia ..so i skip it )
• 4 batang serai-dihiris halus baru dikisar.(kalau dititik pun boleh)( serai ader kt CARE4 yer)
• 5 ulas bawang merah( kat cni bwg merah besar2 so ltak 2biji daa ok )
• 2 ulas bawang putih.( saye ltak 3 + 4HIRISAN lada hijau )

Bahan untuk rebusan ayam

• 3 ulas bawang putih-dititik
• 1 inci halia- dihiris2
• Sedikit garam
• 1 keping asam keping. 

Cara-cara

• Ayam direbus separuh masak dengan bahan2 rebusan dan toskan
• Dalam kuali, masak santan, bahan kisar dan asam keping sehingga mendidih.
• Sentiasa kacau supaya kuah tidak berketul-ketul.
• Masukkan garam dan sedikit gula. Kacau sehingga kuah pekat. ( Untuk cepat memekatkan kuah, masukkan sedikit bancuhan jagung.)
• Apabila sudah cantik kuahnya( berkilat sikit) angkat dan ketepikan.

Cara Bakar

• Ayam yang direbus separuh masak dibakar dengan api yang sederhana.
• Balik2kan ayam dan lumur ayam dengan kuah percik tadi sehingga ayam masak dan mesra dengan kuah tadi.
• Apabila menghidang, tuangkan sebahagian kuah ke atas ayam bakar tadi. Siap untuk dimakan.

 p/s : utk resepi nie..i xbakar...i masukkan trus dlm oven..;)
~mcam beyse puji masakan sendri..sedap larh..tpi bleh dipertingkatkan lagi..n pleazz..oven bagi panas yer..~